Kalafior moczymy 5 min w wodzie z 3 łyżeczkami octu, następnie wyjmujemy i gotujemy w osolonej wodzie (możemy też dodać troszkę cukru) 7-10 min lub w zdrowszej wersji dla szczęśliwych posiadaczy parowarów - gotujemy na parze. Po ugotowaniu studzimy i dzielimy na różyczki. Pierś kurczaka gotujemy w wodzie lub w parowarze i też dzielimy na nieduże kawałeczki. Mieszamy kalafiora z kurczakiem lub ładnie układamy na przemian w płaskim naczyniu. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Do polania potrawy przygotowujemy majonez wymieszany z curry. 1-3 łyżeczki (w zależności od upodobań) przyprawy curry wsypujemy powoli, dokładnie mieszając, żeby nie powstały grudki. Polewamy kalafior z kurczakiem, powstałym sosem, a na wierzchu posypujemy potrawę drobno poszatkowanymi ogóreczkami konserwowymi. Smacznego!