0,5 kg mrożonych, dużych krewetek Tiger, Gambas. Mogą być świeże!
Oliwa z oliwek
główka czosnku
olej sezamowy
sos sojowy ciemny
sól, pieprz
mleko 1 litr
tymianek, rozmaryn, natka pietruszki (może być w kostce)
Sposób przyrządzenia
Obrane krewetki włóż do głębokiej salaterki i zalej mlekiem. Pozostaw w lodówce minimum na pół godziny. Mrożone Tiger są najczęściej już obrane prawidłowo, z zostawionymi małymi ogonkami.
Czosnek pokrój w drobną kostkę. Na dobrej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć pokrojony czosnek. Smaż około 3 minuty.
Odcedź z mleka krewetki i wrzuć do smażącego się czosnku na patelni. Smaż na średnim ogniu maksymalnie 10 minut.
Dodaj olej sezamowy (1 łyżka stołowa), zioła wg. uznania, sos sojowy do smaku, sól i pieprz wg uznania. Krewetki powinny się dobrze zarunmienić. Gotowe do podania.
Ja podają na talerzu z dużym liściem sałaty, posypane pokrojoną natką pietruszki. Do tego gorąca bagietka czosnkowa. Nie zapominam też o lamce czerwonego wytrawnego wina - jak dla mnie czerwone wino akurat w tym przypadku lest lżejsze. Jeśli danie ma być zakąską, to liczę do 8 szt krewetek na osobę. Może to być również danie główne (kolacja) i wtedy liczę do 16 szt krewetek na osobę. Smacznego!!!