2 szklanki lekkiego bulionu warzywnego lub drobiowego (może byc z kostki)
2 łyżki masła
łyżka mąki
20 dag startego ostrego sera
pół łyżeczki posiekanych listków lubczyku
pieprz
sól
Sposób przyrządzenia
W rondelku, nałyżce masła, zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać pokrojone na ćwiartki pomidory i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Gdy będą miekkie, przetrzeć wszystko przez sito. Z reszty masła i mąki zrobić złocista zasmażkę, rozprowadzić zimnym bulionem, wlać do pomidorów, dodać lubczyk i gotować na małym ogniu 10 min. Wsypać ser i doprawić zupę. Podawać z groszkiem ptysiowym.