Składniki

• 75 dag filetów z mintaja lub kostki rybnej
• łyżeczka jarzynki
• 3 średnie, ugotowane ziemniaki
• jajko
• łyżeczka posiekanej natki
• mała cebula
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz, szczypta tymianku i gałki muszkatołowej

Sposób przyrządzenia

• W rondlu zagotować wodę z jarzynką, włożyć ryby, przykryć, gotować 15 minut, wyjąć. Cebulę obrać, posiekać, przesmażyć na łyżce oleju.
• Ryby i ziemniaki włożyć do miski i dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać cebulę i natkę, wbić jajko, dokładnie wyrobić.
• Przyprawić do smaku solą, pieprzem, tymiankiem i gałką muszkatołową. Jeżeli masa będzie za sucha, dolać odrobinę wywaru z gotowania ryb.
• Resztę oleju rozgrzać na patelni. Z masy formować owalne kotlety, wkładać na rozgrzany tłuszcz i smażyć po kilka minut z każdej strony.
• Kotlety podawać z sosem pomidorowym i gotowanymi warzywami, najlepiej brokułami.