ocet ryżowy,olej,liść laurowy, sól, pieprz, sos tabasco
liść sałaty radicchio, liść sałaty lodowej
Sposób przyrządzenia
Sledzie pokroić w drobną kostkę, podzielić na dwie części.Białą rzepę i cebulę pokroićmy w drobną kostkę.
Jedną część śledzi delikatnie skropić octem ryżowym, dodać dymkę i chrzan wasabi.
Na oleju zeszklić cebulę, dodać przecier pomidorowy, kawałek liścia laurowego, zagotować.Po wystudzeniu dodać drugą porcję śledzi oraz białą rzodkiew i sos tabasco.Przyprawić solą i pieprzem.
Na talerzu ułożyć na sałacie radicchio zielone śledzie a na sałacie lodowej śledzie czerwone