Mąkę i 1 jajko, kremówkę, szczyptę soli, rozdrobniony tłuszcz i mielone orzechy wyrobić na gładko, schłodzić ( min. 30 minut ).
Brukselkę gotować 10 min w osolonej wodzie, odcedzić. Cebulę pokroić w paseczki, podsmażyć na oleju. Ser zetrzeć. Resztę jajek wymieszać ze śmietaną, musztardą, serem, solą i pieprzem.
Ciasto rozwałkować na placek między dwoma warstwami folii ( śred. 30 cm)., umieścić w natłuszczonej formie ( śred. 26 cm). Ciasto delikatnie nakłuć. Można wstawić do piekarnika na 3-4 minuty. Obłożyć brukselką i cebulą. Polać śmietaną, posypać płatkami orzechów, piec 40 min. w temp. 200 stopni.