KaczkĂŞ namoczyĂŚ w zimnej wodzie (ok.3-4 godziny) OsuszyĂŚ ÂściereczkÂą PrzygotowaĂŚ mieszankĂŞ z przypraw (skÂładniki 2â6). NatrzeĂŚ niÂą kaczkĂŞ.
Po godzinie lub dłużej włozyć kaczkę do brytfanny, nadziewając tuszkę obranymi połówkami jabłek. Polać roztopionym smalcem, dać również ok. 15 dgk smalcu na dno brytfanny
Piec w piekarniku, podlewając po kilka łyżek wody ze śmietaną. Gdy kaczka będzie rumiana, należy przykryć i piec dalej, aż tuszka będzie miękka.
Oddzielnie należy ugotować w lekko ocukrzonej wodzie całe jabłka (lub połówki), odsączyć i podawać zimne do kaczki