Nagrzewamy patelnię. Wycinamy w kromce dziurę w środku (gniazdko) i kładziemy kromkę na patelni. Wbijamy jajko w gniazdko i przykrywamy patelnię, aby się poddusiło. Po ok. 2 min ostrożnie wlewamy na patelnię 1 łyżkę wody i szybko znowu ją przykrywamy. Przewracamy jajko w gniazdku na drugą stronę i gotowe.