Jabłka myjemy i odcinamy górę w taku sposób by po wydrążeniu gniazdka oznabyło przykryć jabłko odciętą częścią jak wieczkiem. Następnie przykryte wieczkami jabłka zawijamy w folię aluminiowa.
Wkładamy na wysmarowaną tłuszczem blaszke i wkładamy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni.
Wmiędy czasie wlewamy zsiadłe mleko do garka i podgrzewamy. Kiedy mleko zetnie się i oddzieli się od serwantki wylać na gaze i wycisnąc lecz niezbyt mocno.
Wyłożyć serek na miseczke i wymieszać z cynamonem i cukrem. włożyć do lodówki na 20 minut.
Melona obrac pokroić w kostę zasypać ukrem i włożyć dolodówki.
Odwinąć jabłka z folii zdjąć wieczka wypełnić serkiem, nawieszch położyć melona i polać łyżeczką miodu. Podawać ciepłe.