Składniki

• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 1/2 szklanki posiekanej zielonej papryki
• 2 łyżki oleju
• 2 szklanki kukurydzy z puszki
• 2 szklanki dużej ugotowanej fasoli
• 1 szklanka wody
• 1/3 szklanki przecieru pomidorowego lub 2/3 szklanki pokrojonych pomidorów
• 2 szklanki pokrojonej młodej cukinii sól
• 1/2 szklanki posiekanej zielonej pietruszki.

Sposób przyrządzenia

• Udusić cebulę i zieloną paprykę na oleju z dodatkiem małej ilości wody, a nastepnie dodać do tego kukurydzę, fasolę i wodę, po czym gotować przez 15 min. Następnie dodać pomidory, cukimię i sól i gotować przez kolejne 20 min. Podawać posypane zieloną pietruszką.