Czerstwą bułkę wrocławską pokrajać na kromki, posmarować każda kromkę margaryną. Ułożyć je na blasze dosyć grubo wysmarowanej tłuszczem.
Umyte pieczarki drobno pokroić i razem z posiekaną cebulą usmażyć na tłuszczu. Do jeszcze gorących pieczarek dodać sól i pieprz do smaku oraz łyżkę zieleniny, surowe jajko i masę wymieszać.
Rozłożyć łyżką na grzanki (na grzybach można położyć jeszcze cienki plasterek pomidora lub pół łyżeczki koncentratu pomidorowego).
Posypać je tartym serem lub lekko zarumienioną bułką tartą i zapiec w piekarniku. Podawać gorące.