W kromce chleba wykroić kieliszkiem otwór. Na patelni rozgrzać olej.
Chleb włożyć na patelnię i lekko zrumienić z jednej strony. Obrócić na drugą stronę i ostrożnie do otworu wbić jajko. Zapiec na wolnym ogniu, przyprawić solą i pieprzem. Jeszcze raz delikatnie przewrócić i dosmażyć.
Przełożyć na talerz i posypać żółtym startym serem. Obok zrumienić też wycięty krążek. Pyszne śniadanko.