Składniki

• 4 filety z białej ryby (po 1 na osobę)
• zielona cebulka
• 1/2 ziel. papryki
• natka
• świeża bazylia
• 4 łyżki ostrej musztardy. Podkład: czosnek
• cebula
• pomidory
• zielona fasolka
• małe młode ziemniaczki
• oliwa
• ocet winny
• 1/2 szkl. białego wytrawnego wina
• sól
• pieprz.

Sposób przyrządzenia

• Drobno posiekać młodą cebulkę, paprykę, natkę i bazylię. Wymieszać razem w misce z odrobiną oliwy. Filety posmarować musztardą i grubo nałożyć zieloną czapeczkę. Blachę lub płaską formę żaroodporną posmarować oliwą, posypać posiekaną cebulą, całymi ząbkami czosnku, kawałkami pomidorów bez pestek, obgotowaną zieloną fasolką i obgotowanymi ziemniaczkami. Posolić, popieprzyć. Na wierzchu ułożyć filety, polać winem, winnym octem i oliwą. Zapiec.