Składniki

• 200 g marchwi
• 2 pory
• 200 g selera
• 40 g margaryny o obniżonej zawartości tłuszczu
• 600 g filetów z dorsza
• sok z cytryny
• 4 małe pomidory
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól

Sposób przyrządzenia

• Marchew obrać, umyć i pokroić w kostkę.Pory oczyścić, pokroić w paski i umyć. Seler obrać i pokroić w kostkę.
• Na patelni roztopić łyżeczkę margaryny, włożyć warzywa, wlać 50 ml wody i poddusić.
• Filety opłukać pod bieżącą zimną wodą,osuszyć, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut.
• Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w plastry.
• Rybę oprószyć solą.
• Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
• Duszone warzywa rozłożyć na dnie brytfanny, na nich ułożyć rybę,następnie plastry pomidorów.
• Pozostałą porcję margaryny pokroić na małe kawałki, włożyć do brytfanny, całość posypać 1/2 łyżki koperku.
• Potrawę piec ok. 20 minut pod przykryciem. Danie podawać z ryżem, udekorowane koperkiem.