Składniki

• 60 dag dorsza
• łyżka masła
• 2 łyżeczki świeżego estragonu
• szczypta soli
• sztypta pieprzu (tylko świeżo mielony)
• 1/4 szklanki ciemnego piwa
• trochę soku z cytryny (ok. 2 łyżek)
• łyżka posiekanej natki pietruszki

Sposób przyrządzenia

• Rybe opłukać, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki.
• Na patelni rozgrzać masło, dodać posiekany estragon oraz pieprz. Ciągle mieszając podgrzewać przez trzy minuty.
• Wlać piwo oraz sok z cytryny (można również dodać łyżkę sherry).
• Włożyć kawałki dorsza, zmniejszyć płomień i dusić przez 5-10 minut. Posolić i posypać natką pietruszki. Smacznego