Piersi z kurczaka cienko rozbic, przyprawić. Na piersi ułożyć: pieczarki (wcześniej podsmażone lub marynowane), ser żółty, cienki pasek papryki i ogórka. Dosyć ciasno zawinąć w rulon (tak jak gołąbki). Obtaczać w mące,jajku i bułce tartej. Następnie smażyć na bardzo wolnym ogniu, okręcając z każdej strony i lekko dociskając.