Składniki

• 4-5 filiżanek wody
• garść płatków bonito
• 1 kawałek kombu (ok. 10 cm)

Sposób przyrządzenia

• kombu przecieramy wilgotną śceireczką i pozostawiamy do nasiąknięcia na ok. 30 min.
• w garnku zagotowujemy wodę z kombu
• dorzucamy bonito
• zmniejszamy ogień i gotujemy przez minutę
• przecedzamy bulion przez gęste sito, wyciskamy do niego z bonito płyn
• >> taki bulion służy jako baza do zup <<