40 dag mięsa z kością, 40 dag kiełbasy "zwyczajnej", włoszczyzna,
500 g ziemniaków pokrojonych w kostkę, 1 posiekana cebula,
2 łyżki przecieru pomidorowego lub 1 łyżka koncentratu,
sól, pieprz, posiekana natka pietruszki i posiekany koperek,
1 łyżka oliwy ekstra vergine.
Sposób przyrządzenia
Mięso i włoszczyznę (po jej umyciu i obraniu) zalewamy 2 litrami wody i po dodaniu soli gotujemy do miękkości wszystkich składników.
Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę kiełbasę i cebulę, dodajemy przecier lub koncentrat. Kiedy mięso i włoszczyzna będą miękkie wyjmujemy je siekamy, mięso oddzielamy od kości i ponownie dodajemy do wywaru razem z ziemniakami.
Gdy ziemniaki zmiekną dokładamy zawartość patelni, zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i serwujemy posypane koperkiem i natką pietruszki.