Liście botwinki pokroić na cienkie paseczki, a buraczki oskrobać i zetrzeć na warzywnej tarce. Zalać małą ilością wody i gotować do miękkości. Ostudzić, dodać kapkę octu.
Maślankę roztrzepać ze śmietaną. Dodać sól, pieprz, kroplę magi i szczyptę cukru do smaku.
Rzodkiewkę zetrzeć na warzywnej tarce. Ogórek również. Posiekać koperek i szczypiorek.
Połączyć ze sobą wszystkie składniki. Schłodzić dobrze w lodówce. Podawać z jajkiem na twardo. Niezastąpione danie na upały.