Mielone mięso (najlepiej mieszane wołowo-wieprzowe) ok. 0
5 kg
czosnek wg uznania
przecier pomidorowy
fasola z puszki czerwona
pomidory z puszki zimą
latem mogą być świeże
cebula 2 sztuki
ser żółty - najlepiej parmezan
przyprawa chilli con carne
sól
pieprz
ja dodaję jeszcze ze dwa-trzy ogórki kiszone
żeby złamać smak.
Sposób przyrządzenia
Mięso przesmażamy na niewielkiej ilości oliwy, następnie dodajemy posiekaną cebulę i smażymy dalej. Kiedy cebula się zeszkli, zalewamy wodą, dodajemy fasolę razem z zalewą (zalewa jest gęsta, w związku z czym zagęszcza trochę zupę). Podgotowujemy trochę, dodajemy pomidory z puszki bądź przetarte świeże, oczywiście solimy, pieprzymy, dodajemy czosnek, do tego ogórki kiszone pokrojone z drobną kostkę. Kiedy zupa się zagotuje, dodajemy przecier pomidorowy i przyprawę chilli con carne. Dosmaczamy wg uznania. Na koniec do garnka lub bezpośrednio na talerz dodajemy ser żółty, najlepiej parmezan, w dużej ilości.