Na odrobinie oliwy przysmażam porcję mięsa mielonego, najczęściej używam cielęcego, dodając w trakcie smażenia pokrojoną cebulę i dwa posiekane ząbki czosnku. Gdy cebula się zarumieni całość zalewam sokiem pomidorowym posypując bazylią i oregano. Duszę pod przykryciem kilkanaście minut.
Z pozostałego soku pomidorowego przyrządzam sos pomidorowy z dodatkiem przypraw i zagęszczając mączką ziemniaczaną.
Rurki cannelloni wkładam na minutę do osolonego wrzątku, a następnie napełniam przygotowanym mięsem układając je w naczyniu żaroodpornym. Wszystkie rurki polewam sosem i posypuję solidną porcją żółtego startego sera.
Jeszcze tylko 10 minut w piekarniku i możemy wprawić w zachwyt towarzystwo. Gotową potrawę ozdabiam świeżymi listkami bazylii.