Składniki

• 1 kg ugotowanych buraczków
• 4 ząbki czosnku
• świeża bazylia i majeranek
• ocet winny
• jogurt naturalny
• sok i otarta skórka z 1 pomarańczy
• sól, pieprz, cukier (lub miód)

Sposób przyrządzenia

• Buraczki obrać ze skórki, pokroić w plasterki lub słupki.
• Czosnek przeciśnięty przez praskę wymieszać z gęstym jogurtem, dodać skórkę i sok z pomarańczy, posiekany majeranek i bazylię.
• Sos doprawić solą, pieprzem, cukrem lub miodem oraz octem winnym lub sokiem z cytryny.
• Buraczki polać sosem i dokładnie wymieszać i schłodzić.