łyżeczka cukru, sól, czarny pieprz, łyżka papryki słodkiej i pół łyżeczki ostrej
szczypta tymianku, szklanka bulionu, kminek jeśli ktoś lubi.
Sposób przyrządzenia
Mięso płuczemy pod wodą, osuszamy. Cebulę, czosnek i marchewkę obieramy. Cebulę kroimy w talarki, czosnek drobno siekamy, a marchew ścieramy na tarce. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy warzywa. W tym czasie kroimy mięso w kostkę i dokładamy. Całość podrumieniamy.
Doprawiamy mięso przyprawami. Zalewamy szklanką bulionu i dusimy pod przykryciem ok 40 min.
Gdy mięso będzie prawie miękkie, dodajemy poszatkowaną kapustę, przecier i cukier, i dusimy całość ok 20 min.
Na koniec dodajemy śmietanę i 2 min. całość podgrzewamy. Z bułek ścinamy górę i wydrążamy środek. Do każdej nakładamy przygotowane mięsko. Smacznego.
Tak samo można przygotować farsz z pitą lub z okrągłym chlebem.