Składniki

• 5 pomidorów (50 dag)
• 5 papryk (50 dag)
• 15 dag sera feta,
• 2 cebule (20 dag),
• 5 jajek
• 1/2 pęczka natki pietruszki,
• 3 łyżki oleju,
• sól,
• pieprz

Sposób przyrządzenia

• Papryki oczyścić z nasion, opłukać i pokroić w paski. Cebule obrać i pokroić w półkrążki. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić na kawałki. Natkę opłukać i posiekać. Paprykę i cebule podsmażyć na oleju. Gdy papryka zmięknie, dodać pomidory, rozdrobniony ser, natkę i rozbełtane jajka. Dusić, stale mieszając, do chwili, aż wyparuje nadmiar sosu. Doprawić solą i pieprzem.