Składniki

• 2 duże bakłażany
• olej do smarzenia
• sól
• 3 ząbki czosnku

Sposób przyrządzenia

• Bakłażany obrać ze skórki, pokroić na 0,5 cm plasterki. Posolić, odczekać aż puszczą sok, który należy odlać.
• Smażymy na oleju bez przypieczania. Układamy plasterki na ręczniku papierowym w celu pozbycia się oleju.
• Po ostygnięciu przecieramy wraz ze solą pieprzem i czosnkiem Przepuszczonym przez praskę.
• Podajemy do białego pieczywa z masłem