W letniej wodzie rozpuścić drożdże, cukier i tyle mąki aby rozczyn miał gęstość śmietany, odstawić w ciepłe miejsce, poczekać aż wyrośnie
Z mąki i drożdży, wyrobić ciasto (w zależności od potrzeb można dodać wody albo mąki - ciasto nie może kleić się do rąk i musi mieć jednolitą konsystencję). Dodać stopione masło wyrabiać jeszcze co najmniej 10 min, odstawić aż wyrośnie.
Kiedy ciasto zwiększy objętość dwukrotnie uformowć bułeczki, naciąć je nożem na krzyż ułożyc na blasze do pieczenia (posmarowanej olejem) ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Posmarować w wierzchu roztrzepanym jajkiem, piec 20 - 25 min w temp. 180 - 200 st.