Środek: rozpuścić margarynę, dodać resztę składników, dobrze wymieszać. Ostudzić. Ciasto: rozpuścić margarynę, wlać mleko i podgrzać do temp. ciała. Zalać masą rozkruszone drożdże (najpierw kilkoma łyżkami, by się dokładnie rozpuściły, potem resztą). Dodać cukier, sól, jajko, mąkę - wyrobić. Przykryć lnianą ściereczką, odstawić do wyrośnięcia (około 20-30 minut). Podzielić na 8 części. Rozwałkować na prostokąty około 20 na 25 cm. Posmarować cienko masą cynamonową, zrolować i kroić na 2,5-cm kawałki. Włożyć do papierowych foremek ('papilotek') środkiem do góry (z jednego prostokąta wychodzi około 8 sztuk). Pozostawić do lekkiego wyrośnięcia (około 5-10 minut). Posmarować rozmieszanym jajkiem. Posypać grubym cukrem. Piec około 8-10 minut w temp. 225°C.