Ugotowaną bez soli soję zmiel (zanim ostygnie). Bagietkę pokrój na kawałki, namocz w mleku, odciśnij i także przepuść przez maszynkę.
Połącz soję z bułką, dodaj cukier, cukier waniliowy, jajko, 2 żółtka, stopioną margarynę, kaszkę mannę i aromat migdałowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Po kilku minutach, kiedy kaszka napęcznieje, delikatnie domieszaj pianę z ubitych białek. Masę przełóż do natłuszczonej formy budyniowej, szczelnie zamknij. Umieść w większym garnku, napełnionym gorącą wodą.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Gotuj 50-60 min. Wyjmij ostrożnie, podawaj z sokiem.