Połowę mleka wymieszać z cukrem i zagotować. Resztę połączyć z mąką i żółtkiem a następnie wlać wąskim strumieniem na gotujące się mleko. Dokładnie mieszać aż do zagotowania całej masy. Przełożyć do miseczki i polać rozgotowanym i przetartym przez sito jabłkiem.