Ciasto: Białko oddzielić od żółtek. Ubić z białek bardzo sztywną pianę na koniec dodać cukier i wymieszać. Do piany dodać żółtka, delikatnie wymieszać i powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. wszystko ostrożnie wymieszać, wylać na natłuszczoną i posypanąbułką tartąblachę i pieć w temp. ok. 175*C przez 20-30 min., aż ciesto będzie suche (sprawdzamy drewnianym patyczkiem nakłuwając ciasto). po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. Zimne przekroić na dwa placki.
Masa: Odlać pół szklanki mleka, rozpuścić w nim mąkę a resztę zagotować. Do gotującego się mleka wlać te z mąką i energicznie mieszając ugotować gęsty budyń. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Jajko ubić na parze z cukrem aż zgęstnieje lekko ostudzić. W makutrze rozetrzeć na gładką masę masło, dodawać po łyżce budyniu, na końcu dodać jajko. do tak przygotowanej masy dodać kakao, wymieszać , wlać spirytus i jeszcze raz wymieszać.
Jeden z placków położyń w blaszce, skropić delikatnie przegotowaną wodą, nałożyć na niego połowę kremu, przykryć drugim plackiem i wyłożyć pozostały krem. Widelcem zrobić na masie wzorek ( podłużne paski ). Placek przechowywać w chłonym miejscu.
Można na pierwszy placek wyłożyć odsączine wiśnie z konfitur.