Składniki

• 1 kg brokułów
• 100 g ryżu
• 200 ml wody
• 20 g masła
• 100 g sera gouda
• 4 jajka
• 1/8 l mleka
• sól, pieprz czarny, gałka muszkatałowa, masło do formy
• 1 cebula, 1 ząbek czosnku

Sposób przyrządzenia

• Brokuły podzielić na różyczki i wrzucić do gotującej wody na 8 minut. Po wyjęciu opłukać zimną wodą.
• Ryż ugotować. Cebulę i czosnek podsmażyć na maśle, dodać brokuły, ryż i przyprawić.
• Wszystko przełożyć do formy. Ser zetrzeć na tarce. Jajka rozdzielić. Ser wymieszać z żółtkami i mlekiem. Białka ubić i dodać do sera, polać brokuły.
• Piec ok. 30 minut w 220 st. aż wierzch będzie miał złoty kolor.