Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać mąkę, soję (oczywiście wcześniej ugotowaną!), resztę przypraw i delikatnie wymieszać. Nakładać łyżką na rozgrzany olej niewielkie placuszki (żeby było łatwo przekładać - czynność dość trudna ze względu na dużą ilość soi). Smażyć z obu stron na złoty kolor.