Ziemniaki zmielić parę razy przez maszynkę aby nie było grudek. Wymieszać je z jajkami, masłem, mąką ziemniaczaną. Doprawić do smaku gałką. Można dodać koper jeżeli się lubi.
Wysmarować blaszkę tłuszczem. Masę ziemniaczaną dać do szprycy i szeroką końcówką wyciskać ruchem skrętnym bezy na blachę. Piec w mocno nagrzanym piekarniku ok.20 minut aż bezy będą rumiane z wierzchu. Gdyby masa bya za gęsta można dolać mleka. Bezy podaje się jako dodatek do mięs. Smacznego!