70 dkg wołowiny (wołowina pieczeniowa lub ligawa rosbeef),
6 sporych ziemniaków
6 pomidorów,
1 duża cebula,
sól,
chilli,
kolendra,
olej,
Sposób przyrządzenia
Obieramy ziemniaki. Zdejmujemy skórkę z pomidorów. Wszystkie składniki kroimy w plastry. Mięso na dość cienkie. Z plastrów pomidorów usuwamy pestki.
W garnku układamy warstwami poszczególne składniki. Zaczynamy od pomidorów. Po nich kładziemy ziemniaki. Osypujemy pokrojoną kolendrą, solą i chilli (to ostatnie z umiarem). Na to wszystko kładziemy plastry mięsa, potem krążki cebuli. Znowu trochę przypraw - i powtarzamy układanie od początku, tzn. od pomidorów.
Układanie kończymy warstwą ziemniaków. Całość polewamy olejem. Stawiamy na niedużym ogniu pod pokrywką i dusimy ok. 2 godz. Jeśli okaże się, że całość robi się niebezpiecznie bliska przypalenia - podlewamy odrobiną wody
Jak podawać? Najlepiej postawić garnek na stole i dać każdemu możliwość nakładania sobie porcji wedle własnego uznania.