Składniki

• 40 dag polędwicy wołowej
• 8 dag cebuli
• 5 dag ogórków konserwowych
• 4 dag grzybów marynowanych
• 2 żółtka
• 15 ml oliwy
• tłuszcz
• sól
• pieprz
• musztarda
• papryka mielona.

Sposób przyrządzenia

• Mięso umyć, zemleć. Ogórki i grzybki drobno pokroić razem z obraną i opłukaną cebulą, połączyć z mięsem, żółtkami i oliwą, doprawić. Z przygotowanej masy formować befsztyki o grubości 3-4 cm, kłaść na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić z obu stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu.