Filety z ryby umyć i osuszyć,skropić sokiem z cytryny,odstawić na 20 min.Cebulę zeszklić na oleju.Pomidory spażyć i obrać ze skóry a miążcz pokroić w plastry.
W wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym ułożyć cebulę,pomidory na nich rybę i posypać solą i pieprzem,oraz dodać połowę pokrojonej bazylii i wstawic do piekarnika na 15min w temp.200C
Do śmietany wsypać resztę bazylii i wymieszać wyjąć z piekarnika rybę polać śmietaną ozdobić natką pietruszki i jeszcze zapiekać przez 5 min.
Można podawać z bułką i surówką z kiszonej kapusty lub według uznania.