Składniki

• 5 suszonych grzybów
• ząbek czosnku
• 25 dag włoszczyzny
• sól, cukier, pieprz
• 50 dag buraków
• 1/2 l kwasu buraczanego

Sposób przyrządzenia

• Grzyby zalać 2 l wody, osolić, ugotować. Dodać warzywa i ziarna pieprzu.
• Upiec buraki w łupinach. Obrać, zetrzeć, dodać do zupy.
• Podgrzewać chwilę, nie dopuszczając do wrzenia. Przecedzić, podawać z uszkami.