Bakłażany kroimy w plastry gr ok 0,5 cm,solimy i odstawiamy w ciepłe miejscena 20 min aby puściły sok.Cebulę i czosnek obieramy.Pomidory i cebulę kroimy w plastry.Sprasowany 1 ząbek czosnku i szczyptę cząbru mieszamy z oliwą.
Jogurt mieszamy z 2 sprasowanymi ząbkami czosnku,szczyptą imbiru i chilli.Powstały sos wkładamy do lodówki aby się schłodził.
Plastry bakłażanów płuczemy i wycieramy papierowym ręcznikiem.Każdy nacieramy oliwą z obu stron.Wkładamy na ruszt piekarnika i podpiekamy.Kiedy jedna strona się zrumieni przewracamy talarki i nakładamy na każdy krążek cebuli i pomidora.
Pieczemy jeszcze 10 min,wyjmujemy i studzimy. Na talerzykach wylewamy sos,na nim układamy kawałki bakłażanów i posypujemy je bazylią.Całość zdobimy plastrami cytryny i połówkami oliwek.Smacznego.