umyś bakłażan, pokroić w plastry o grubości ok 1 cm posypac obustronnie sola i pozostawic na ok 10 min. w miseczce wymieszac jaja, kefir, sól,pieprz i na patelni rozgrzac tłuszcz.
Teraz musimy bakłażany ponownie opłukać w wodzie, wymieszac z nasza masa kefirowa i obtaczamy w mące, kładziemy na patelnie. smażymy aż bedą złociste.włączamy piekarnik na 250C
Nastepnie kładziemy upieczone bakłażany na blaszke, kładziemy na nie ser. W szklance mieszamy 2 łyżki octu jabłkowego i bazylie w proszku i ta mieszaninka smarujemy bakłażany. wkładamy do piekarnika na ok 5-10 min, aż serek będzie rozpuszczony.
układamy na talerzu i można delikatnie pokropić sosem sojowym, udekorować pomidorkiem i sałata