Orzeszki zmiel, posiekaj z mąką, śmietaną i masłem, zagnieć ciasto, schłodź.
Pomidory sparz, obierz ze skóry, pokrój na plastry. Cebulę posiekaj, a boczek potnij w słupki. Na maśle usmaż na złoto boczek z cebulą.
Formy do babeczek wylep ciastem i podpiecz. Jajka rozmąć ze śmietaną, przypraw ziołami, wlej do podpieczonych babeczek. Na wierzchu ułóż plastry pomidora i boczek z cebulką.
Babeczki zapiekaj przez 15 min w temp. 160°C. Gotowe posyp orzeszkami.