miód (np. wielokwiatowy, koniecznie jasny)- 3 łyżki
musztarda, np sarepska- 2 łyżeczki
masło - 1/4 kostki
przyprawy: sól, pieprz ziołowy, czarny, bazylia, estragon i tymianek
olej - 1 łyżka
Sposób przyrządzenia
Przygotuj glazurę: w misce zmieszaj miód z musztardą, dodaj przyprawy i olej.
Piersi z kurczaka przedziel, oddziel kawałki kości i tłuszczu, odetnij małe boczne kawałki. Potem dużym nożem, przyciskając mięso do deski, przetnij każdy z filetów na pół wzdłuż włókien, tak aby uzyskać 4 duże kotlety.
Glazurę rozprowadź na kotletach, tak aby były nią dokładnie pokryte. Pozostaw na 10-15 min w chłodnym miejscu, by mięso przeszło smakiem glazury.
Na patelni teflonowej sklaruj masło, smaż filety na złoty kolor z każdej strony. Jeśli chcesz uzyskać sos ze smażenia (bo lubisz), podlej mięso odrobiną wody lub bulionu z kostki rosołowej, oderwij drewnianą łyżką smak przywarły do patelni, rozmieszaj. Podawaj z grzankami, ciabatą lub pieczonymi ziemniakami oraz bukietem sałat - najlepiej w sosie winegret. Smacznego!