2 łyżki posiekanych listków bazylii lub łyżeczka suszonej
kieliszek białego wina
szklanka śmietanki
2 łyzki tartego żołtego sera
2 łyzki oliwy
łyzka mąki
łyzka soku z cytryny
pieprz
sól.
Sposób przyrządzenia
Umyte i osuszone piersipodzielić na połowę , lekko rozbić tłuczkiem, natrzeć solą i pieprzem, skropic sokiem z cytryny, obtoczyc w mące i usmażyć na oliwie.