Mięso pokroić w dość drobną kostkę. Na patelnie mocno rozgrzać olej, włożyć mięso i smażyć, mieszając 5 min na dość ostrym ogniu. Następnie dodać osączone i pokrojone w kostkę ananasy, posiakaną cebulę, pokrojona w paski paprykę i dusić pod przykryciem jeszcze 10 min. W rondelku wymieszać mąkę ziemniaczaną z zalewą z anansa, sosem sojowym, winem i kilkoma łyżkami wody, przyprawić odrobiną soli i pieprzu, zagotować mieszając. Wlać sos do mięsa i chwilę dusić n amałym ogniu. Podawać z ryżem lub kuskusem:)