do dekoracji : 0,5 śmietany kremówki, 5 łyżek wiórków kokosowych
Sposób przyrządzenia
Ściąć wierzch ananasa, ostrym nożem obrać, dokładnie usuwając ciemne kropeczki skórki. Wykroić łykowaty środek, a następnie pokroić w plastry. W dużym rondlu roztopić masło, dodać cukier i smażyć przez kilka minut aż masa zgęstnieje. Wtedy podlać ją odrobiną wody i kiedy zacznie przypominać karmel, wrzucić plastry ananasa. Całość dokładnie wymieszać i dusić 5-10 minut, wystudzić.
Nastawić piekarnik na 180 stopni C. Formę do tarty wysmarować masłem i posypać bułką tartą, ułożyć w niej owoce. Ciasto rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy. Średnica rozwałkowanego placka powinna być nieco większa od średnicy formy.
Owoce przykryć ciastem, a brzegi zawinąć dokładnie wokół plastrów. Ciasto ponakłuwać widelcem. Piec około 25 minut w 180 stopniach i kolejne 15 minut w 200 stopniach, aż będzie rumiane. Po upieczeniu odstawić na 5 minut, następnie wyłożyć na talerz (do góry dnem).
Podawać na ciepło, z ubitą kremówką, posypaną uprażonymi na suchej patelni wiórkami kokosowymi.