Składniki

• 1 kg czerwonej papryki
• 1 kg bakłażanów
• 1 kg pomidorów
• 1 główka czosnku
• pół szklanki oleju
• sól, pieprz, cukier
• ocet winny do smaku

Sposób przyrządzenia

• Paprykę i bakłażany mujemy, suszymy, opiekamy, zdejmujemy skórkę.
• Opłukane pomidory obieramy, kroimy.
• Warzywa wkładamy do garnka, dodajemy olej i roztarty czosnek. Gotujemy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje, przyprawiamy.
• Przekładamy do małych słoików, pasteryzujemy 20 minut.