do garnka wlać oliwę i pokrojoną cebulę, smażyć 15 minut
w drugim garnku zalać bulion, wymiesząc i wlać wino
do podsmarzonej cebulki wlać bulion z dodatkiem wina i gotować 20 minut, następnie ostudzić i zmiksować zupkę powstaje wtedy tzw, krem cebulkowy posolić i popieprzyć
wlać do żaroodpornego naczynia posypać serem a na górę poukładąć w małe kawałeczki chleb razowy
zapiekać w piekarniku ok. 20 minut na złotobrązowy kolor