Wodę zagotować z masłem i z solą. Zmniejszyć gaz. Ciągle podrzewając wsypywać mąkę mieszając i mieszać tak długo, aż całość będzie odstawała od garnka.
Zdjąć z ognia i jak przestygnie dodać jedno jajko i ucierać ręcznie tak długo, aż do zmęczenia (kucharza nie jajka). OD DOBREGO WTARCIA PIERWSZEGO JAJKA ZALEŻY POWODZENIE CAŁEJ OPERACJI.
Następnie wcieramy pozostałe jajka kolejno. Na blachę łyżką kładziemy małe kulki . W piekarniku: 10 min na dużym ogniu 10 min z otwartymi drzwiczkami 20 min suszymy
po przecięciu na połówki najlepsze są jako podstawa zapiekanek grzybowo-serowych itp No oczywiście z bitą śmietaną też, ale wtedy mniej soli przy robieniu ciasta.